Posez la plaque sur la grille aluminium. Préchauffez le four à 180°. Mélangez dans le cul de poule les œufs, le lait, la farine, la levure puis l’huile. Ajoutez le saumon que vous aurez coupé en dés et le gruyère. Salez et poivrez. Versez la masse dans les moules. Faites cuire environ 15 mn.

Mélangez le St Morêt, la crème, la ciboulette, poivrez un peu. Remplissez la poche à douilles de cette masse et garnissez le dessus des cups cakes