Préchauffer le four à 175°. Mélanger les oeufs, le sucre, la purée de noix de cajou, le yaourt nature et l'huile de coco fondue. Ajouter la poudre d'amandes avec le bicarbonate et le vinaigre de cidre. Placer les abricots coupés en 2 dans chaque empreinte (côté bombé vers le haut). Poser le moule cubicube sur la plaque perforée. Verser la préparation dans le moule. Enfourner pendant 30 min. Démouler après 5 min. Astuce : le sucre de coco peut être remplacé par du sirop d'agave, et la purée de noix de cajou par du beurre fondu.

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