Egouter l'ananas et le couper en dés. Mettre dans une poêle 2 noisette de beurre et y mettre l'ananas. quand il commence à blondir y ajouter 2 ou 3 cuillère à soupe de cassonade et les graine de la gousse de vanille. Laisser caraméliser 5 minutes environ. Réserver.

Dans un cul de pole mélanger du bout des doigts le beurre, les sucres et la farine.

Mettre les empreintes sur la plaque alu perforée, y déposer 2 cuillères à soupe d'ananas rôtis, puis recouvrir de pâte à crumble.

Cuire à 180° pendant 20 à 30 minutes plus la cuisson sera longue, plus le caramel va continuer de cuire.

Ma petite astuce servir avec une pointe de chantilly ou de glace vanille :)

Bonne dégustation