i-Cook'in
Crumble aux pommes sans glutenRecette créée le lundi 30 mars 2020 à 06h32

PRÊT EN

45 min
Simple
6 pers.
Eco.
Délicieux

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TEMPS ROBOT

19 min

CUISSON

25 min

Réalisez la caramélisation des pommes :

IngredientsListe de courses
30 gramme(s) de sucre

30 gramme(s) de sucre

30 gramme(s) de beurre

30 gramme(s) de beurre

900 gramme(s) de pommes coupées en morceaux

900 gramme(s) de pommes coupées en morceaux

 cannelle en poudre

cannelle en poudre

5 étapes
1
Epluchez les pommes (environ 7 pommes), enlevez les cœurs et coupez-les en 16 morceaux chacune.
Réservez-les.
2
Clipsez le fouet sur les lames.
Dans le bol du cook'in, mettez le sucre et réglez 6 mn, 120 °C, vitesse 3.
Ne mettez pas le verre doseur.
Accessoire(s) :
Fouet
sans verre-doseur
6 min      
120 °C      
3      
3
A la sonnerie, ajoutez le beurre et réglez 1 mn, vitesse 3.
Accessoire(s) :
Fouet
sans verre-doseur
1 min      
3      
4
Puis ajoutez les morceaux de pommes, la cannelle en poudre et programmez 10 mn, 120 °C, vitesse 2.
Accessoire(s) :
Fouet
sans verre-doseur
10 min      
120 °C      
2      
5
Versez les pommes caramélisées dans le moule.
Égalisez à l'aide d'une spatule coudée.

Réalisez le crumble :

IngredientsListe de courses
75 gramme(s) de beurre mou en morceaux

75 gramme(s) de beurre mou en morceaux

50 gramme(s) de poudre d'amandes blanche

50 gramme(s) de poudre d'amandes blanche

50 gramme(s) de sucre

50 gramme(s) de sucre

50 maïzena

50 maïzena

1  gousse(s) de vanille fendue en deux et égrainée

1 gousse(s) de vanille fendue en deux et égrainée

 le beurre fondu réservé

le beurre fondu réservé

6 étapes
1
Préchauffez le four à 200 °C (th. 6/7) en chaleur tournante et posez un moule carré flexipan inspiration sur une plaque perforée.
2
Dans le bol chaud non nettoyé, mettez le beurre et programmez 1 mn, 40 °C, vitesse 3 afin de le faire fondre.
Versez le beurre fondu dans un petit bol et réservez-le.
1 min      
40 °C      
3      
3
Clipsez le fouet sur les lames.
Mélangez tous les ingrédients secs ensemble soit : la poudre d'amandes, le sucre, la maïzena, les graines de vanille et réglez rissoler, 20 secondes.
Accessoire(s) :
Fouet
sans verre-doseur
Rissoler :    
20 s      
4
Puis ajoutez le beurre fondu.
Réglez à nouveau rissoler, 20 secondes.
Accessoire(s) :
Fouet
sans verre-doseur
Rissoler :    
20 s      
5
Enlevez le fouet, raclez les bords et le fond du bol afin de décoller la pâte à crumble et réglez rissoler, 20 secondes.
Accessoire(s) :
Fouet
sans verre-doseur
Rissoler :    
20 s      
6
Videz le contenu du bol sur un roul'pat.
Émiettez rapidement afin de séparez les plus gros morceaux de pâte et déposez les petits morceaux de pâte à crumble sur les pommes.
Enfournez 25 mn.
Au terme de la cuisson, retirez le moule du four.
Dégustez tiède ou froid.


Bon appétit !

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