Battez les œufs et le lait.
Ajoutez la farine et le sel,poivre et noix de muscade.
Étalez avec un rouleau à pâtisserie vos tranches de pain de mie sans croûte puis disposez les dans votre moule de façon à ne pas laisser de trou.
Posez vos tranches de bacon puis recouvrez de la préparation et enfin du fromage râpé.
Faire cuire à 190°C pendant 25 minutes.

Vous pouvez tout à fait modifier les ingrédients de base (jambon, saumon, fourme d'Ambert, comté etc.....)