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Recettes traditionnelles
Veronique Moyens
Conseillère Guy Demarle
Recette créée le lundi 1 février 2021 à 12h29
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40
min
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6 pers.
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PRÊT EN
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CUISSON
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Plaque Aluminium perforée 40 x 30 cm
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Moule 6 grands ronds OHRA®
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Préparation 1
Ingredients
Liste de courses
6
endive(s)
20 centilitre(s)
de crème fraîche liquide entière
2
oeuf(s)
6 tranche(s)
de pain de mie
1 c.à.c
d'huile
50 gramme(s)
de fromage râpé
1 pincée(s)
de sel
poivre
noix de muscade
6 tranche(s)
de jambon sec
5 étapes
1
Étape 1
Déposez votre empreinte sur la plaque alu
Préchauffer le four à 170°
2
Étape 2
Coupez les chicons en deux dans la longeur et détaillez des morceaux +/- 1,5 cm
Dans une poële faire cuire les chicons avec peu d'huile ( jusqu'à évaporation du jus). Ils doivent être encore un peu croquants.
Réservez
3
Étape 3
Battre la crème avec les oeufs le sel , le poivre et la noix de muscade.
4
Étape 4
Dans l'empreinte mettre un peu de fromage rapé
Déposez par dessus une tranche de jambon serano( pancenta ou saumon fumé)
Ensuite ajoutez un peu de chicons
Versez la préparation crème oeufs par dessus
5
Étape 5
Avec le découpoir , prélevez 6 ronds de pain de mie
Déposez- les sur la préparation
Cuire 30 min à 170°
Laisser refroidir 2 à 3 min avant le démoulage.
Bon appétit.
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