Étape 1 : Allumer le four a 180 degrés. Dans votre moule cubicube, mettre l'emmental râpé dans le fond du moule. Tartiner les tranches de pain de mie de pesto. Mettre la moitié des tranches de pain de mie dans le moule face tartiner en face de vous. Mettre par dessus la mozzarella coupée en tranche, les tomates séchées coupées en petits morceaux, puis superposer par dessus les tranches de blancs de dinde. Mettre la seconde moitié des tranches de pain de mie avec le pesto pour refermer votre croque Monsieur.

Étape 2 : Dans un saladier, fouetter les œufs avec la crème fraiche. Ajouter le sel et le poivre, mélanger de nouveau avec la cuillère magique. Verser ce mélanger sur votre croque Monsieur, bien répartir le mélange sur le pain de mie. Mettre au four 30 minutes. A la sortie du four, attendre quelques minutes avant de démouler.