Croque-cake à la parisienne

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Aude ADEL
Conseillère Guy Demarle
Croque-cake à la parisienneRecette créée le dimanche 24 février 2019 à 21h49

PRÊT EN

10 min
Simple
10 pers.
Eco.
Très bon

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CUISSON

25 min

Béchamel allégée

Ingredients
2 c.à.s de  maïzena

2 c.à.s de maïzena

 sel, poivre et noix de muscade

sel, poivre et noix de muscade

300 millilitre(s) de lait écrémé

300 millilitre(s) de lait écrémé

1 étape
1
- préparer la béchamel comme suite : dans un bol, mélanger la maïzena avec environ 50ml de lait. Verser le restant du lait dans une casserole et le faire chauffer sans le porte à ébullition. Une fois le lait chaud, le retirer du feu et verser le mélange maïzena/lait dedans. Bien mélanger puis remettre le tout sur feu doux en remuant sans arrêt. Le mélange va épaissir. Le retirer du feu une fois que le mélange à commencé à bouillir. Saler et poivrer et ajouter un peu de muscade. Réserver.

Montage du croque-cake

Ingredients
3 tranche(s) de jambon de dinde

3 tranche(s) de jambon de dinde

6 tranche(s) de leerdammer léger

6 tranche(s) de leerdammer léger

6 tranche(s) de pain de mie complet

6 tranche(s) de pain de mie complet

30 gramme(s) de Emmental râpé

30 gramme(s) de Emmental râpé

1 étape
1
- préchauffer le four à 180°.
- prendre un moule à cake et tapisser le fond de tranches de pain de mie que vous couperez pour qu'elle s'adaptent parfaitement à la taille du moule. Disposer ensuite du jambon et du leerdammer. Recouvrir de béchamel.Répéter l'opération une fois. Terminer le montage par du pain de mie. Recouvrir d'une dernière couche de béchamel puis saupoudrer d'emmental râpé.
- enfourner 20 minutes.

Servir chaud, découpé en belles tranches, accompagné d'une salade.
Bon appétit !

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