hacher grossièrement les amendes et réserver

Faire fondre le beurre

rajouter la cassonade et mélanger

Rajouter la farine, les flocons d'épeautre germé, la levure chimique, l'œuf et la cannelle
Mélanger

pétrir la préparation pendant 1 mn en vous aidant éventuellement de la spatule

Rajouter les amendes hachées réservées et mélanger en vous aidant éventuellement de la spatule Rouler la pâte ainsi obtenue dans 2 films étirables pour en faire 2 "saucissons", les mettre au réfrigérateur pendant 1 nuit. Le lendemain, préchauffer le four à 180° puis couper des tranches de "saucisson", les placer sur une et les faire cuire 12 mn à 180°. Les laisser refroidir sur une grille