Croissants feuilletés au bacon et mozzarellaRecette créée le mardi 20 avril 2021 à 21h56
25 minSimple4 pers.Eco.

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CUISSON

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Les bons produits pour réussir la recette

  • Spatule double embout cuillères ajourées - Bleu
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  • Plaque Aluminium perforée 40 x 30 cm
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  • Toile de cuisson 40 x 30 cm
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  • Préparation 1

    IngredientsListe de courses
    2 c.à.s de farine

    2 c.à.s de farine

    10 gramme(s) de beurre

    10 gramme(s) de beurre

    2 verre(s) de lait

    2 verre(s) de lait

    30 gramme(s) de mozzarella

    30 gramme(s) de mozzarella

    1 pincée(s) de sel

    1 pincée(s) de sel

    1  pincée(s) de poivre

    1 pincée(s) de poivre

    1 pâte feuilletée

    1 pâte feuilletée

    8 tranche(s) de bacon fumé

    8 tranche(s) de bacon fumé

    1 jaune(s) d’œuf(s)

    1 jaune(s) d’œuf(s)

    1 c.à.c de crème liquide

    1 c.à.c de crème liquide

    2 étapes
    1
    Equipement : Toile de cuisson + plaque perforée / spatule double embout

    Étape 1

    - Dans une casserole ➽ faire fondre le beurre jusqu'à ce qu'il devienne mousseux ➽ ajoutez la farine en remuant le tout énergiquement.

    - Verser le lait sur le mélange farine/beurre en fouettant vigoureusement afin d'éviter les grumeaux.

    - Assaisonnez de sel ✚ poivre

    - Ne pas arrêtez de mélanger jusqu'à épaissisement ( feu moyen )

    - Ajoutez la mozzarella ➽ en petit morceaux ➽ mélangez le tout afin que le fromage fonde.

    - Réservez
    2
    Étape 2

    Préchauffez votre four à 180° :

    - Découpez la pâte feuilletée en 8 triangles

    - Sur la base des triangles ➽ ajouter la tranche de bacon

    - Ajoutez la béchamel

    - Enroulez le tout de façon à réaliser des croissants

    - Déposez les sur votre toile de cuisson

    - A l'aide d'un pinceau ➽ badigeonnez du mélange jaune d'oeuf ✚ crème liquide afin de donner de la dorure à vos croissants

    - Parsemez de graines de nigelles

    - Enfournez 15 minutes et servir avec une salade ou pour accompagner une bonne soupe.

    Bon appétit !

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