Étape 1
Faire le butternut, l'épluché et le lavé, le couper en cubes. Le faire cuire dans un autocuiseur à la vapeur pendant environ 15 min à partir du chuchotement de la soupape, et baisser le feu.
Une fois cuit, égouttez quelques minutes.

Étape 2
Préparation de la pâte à crêpe.
Mélangez les oeufs, le lait, la farine, la levure chimique, le sel.
J'y ai mis du poivre de Cayenne de Guy Demarle. Attention en saupoudrant car il est très goûtu.
Alors : soit vous faites votre pâte à crêpe au fouet, ou comme moi au i-cook'in.

Étape 3
Mixez le butternut et le rajouter en remuant bien à la préparation de la pâte à crêpe.
Vous pouvez ensuite faire cuire vos crêpes sans attendre un temps de repos.
Faites les un peu épaisse. Cela cuit assez vite alors attention à la cuisson.

Vous verrez les crêpes sont moelleuses. Même mon homme a beaucoup aimé.
Les servir chaudes avec votre accompagnement. Jambon, comté. Salade...

Étape 4