Crêpes à Index Glycémique bas

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Crêpes à Index Glycémique basRecette créée le dimanche 31 mars 2019 à 16h59

PRÊT EN

40 min
Simple
4 pers.
Eco.
Délicieux

1 Note

5
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TEMPS ROBOT

4 min

CUISSON

5 min

REPOS

1 h

Préparation 1

Ingredients
550 millilitre(s) de de boisson végétale (amandes, noisettes, soja, épeautre)

550 millilitre(s) de de boisson végétale (amandes, noisettes, soja, épeautre)

2 oeufs

2 oeufs

150 gramme(s) de de farine d'orge mondé

150 gramme(s) de de farine d'orge mondé

1 c.à.s de de rhum

1 c.à.s de de rhum

2 étapes
1
Mélangez les oeufs entiers avec la boisson végétale.
2 min      
5      
2
Ajoutez la farine et le rhum et mélangez.
Laissez ensuite reposer la pâte 15 minutes avant de faire cuire vos crêpes dans une poêle bien chaude et légèrement huilée.
Garnissez avec des fruits frais, du sirop d'agave ou du miel artisanal, de la confiture sans sucres ajoutés, du jus de citron pressé ou du chocolat noir à 70% de cacao minimum fondu.
2 min      
7      
Bon appétit !
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5 commentaires
louhano080912
louhano080912

Bonjour Chef

J ai une question au sujet des crêpes à ig bas.
Vous parlez de farine d orge monté mais c est compliqué en ce moment de s en procurer ; j ai à ma disposition de la farine de pois chiche, intégrale de blé ou sarrasin.
Par laquelle puis je la remplacer et quelle quantité dois je mettre ?
Merci d avance.
Cordialement

Louhano080912

sybille_montignac
Sybille Montignac
Chef

Bonjour,
Ces 3 farines sont autorisées mais il ne faudra pas hésiter à ajuster la quantité de lait car le degré d'absorption est variable d'une farine à l'autre :-)

catherinel_4a92
catherinel_4a92

Bonne faite avec du lait épeautre non sucré mais friable impossible de les retourner j'ai rajouté un oeuf ça allait mieux donc prochaine fois 4 oeuf je penses cela sera mieux?

sybille_montignac
Sybille Montignac
Chef

Ah, c'est bizarre. Je les fais très régulièrement et je n'ai jamais eu de problème pour les retourner.

catherinel_4a92
catherinel_4a92

Autant pour moi Sybille je viens de me rendre compte que je me suis trompée j ai ouvert un paquet de farine d'amarante a la place de l'orge mondé l'emballage est le même c'est la même marque 😟avec mes excuses !!😉