Crémeux citron en barquettes

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Valérie HEINRICH
Conseillère Guy Demarle
Crémeux citron en barquettesRecette créée le vendredi 4 mars 2022 à 13h33
1 hSimple5 pers.Eco.

PRÊT EN

1 h
Simple
5 pers.
Eco.
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CONGÉLATION

20 min

CUISSON

12 min

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Les bons produits pour réussir la recette

  • Cuillère magique
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  • Hachoir manuel Tornado
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  • Zesteur 4 en 1
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  • Outil de fonçage
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  • Pichet verseur
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  • Bol micro-ondes 1L
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  • Presse agrumes inox
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  • Préparation aux spéculoos

    IngredientsListe de courses
    80 gramme(s) de spéculoos

    80 gramme(s) de spéculoos

    40 gramme(s) de beurre

    40 gramme(s) de beurre

    1 étape
    1
    Préchauffer le four à 180°C.

    Mixer les spéculoos très finement au tornado (ou au i-Cook’in) et faire fondre simultanément le beurre au micro-ondes.
    Mélanger le beurre et les spéculoos puis répartir et tasser dans le fond des empreintes à l’aide de l’outil de fonçage.
    Réserver au frais le temps de préparer le crémeux.

    Préparation du crémeux citron

    IngredientsListe de courses
    2 citron(s)

    2 citron(s)

     zeste(s) de citron(s)

    zeste(s) de citron(s)

    170 gramme(s) de lait concentré sucré

    170 gramme(s) de lait concentré sucré

    1 oeuf(s)

    1 oeuf(s)

     colorant alimentaire jaune

    colorant alimentaire jaune

     chocolat noir

    chocolat noir

    2 étapes
    1
    Il faudra 45 g de jus de citron (prendre 2 petits ou 1 gros...).

    Dans le pichet, mettre le lait concentré sucré, ajouter l’œuf, le colorant, le zeste d’un citron et le jus de citron et bien mélanger à la cuillère magique pour obtenir une pâte homogène.

    ou : Au i-Cook’in : mettre les mêmes ingrédients. Mélanger 20 s. – Vit. 4
    2
    Répartir dans les empreintes à l'aide du pichet et enfourner pour 12 min à 180°C.

    Laisser refroidir puis réserver au frais ou au congélateur (20 min).
    Démouler par le dessous.

    Faire fondre du chocolat noir et décorer à la cuillère décor par exemple.
    Bon appétit !

    Les bons produits pour réussir la recette

  • Presse agrumes inox
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