Crèmes mousseuses au café sans cook'in

Crèmes mousseuses au café sans cook'inRecette créée le dimanche 17 décembre 2017 à 06h58
10 minSimple8 pers.Eco.

PRÊT EN

10 min
Simple
8 pers.
Eco.
Très bon

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FROID

4 h

CUISSON

10 min

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Préparation 1

IngredientsListe de courses
2 feuille(s) de gélatine (feuilles de 2g)

2 feuille(s) de gélatine (feuilles de 2g)

10 gramme(s) de  vanille liquide

10 gramme(s) de vanille liquide

15 gramme(s) de café soluble

15 gramme(s) de café soluble

100 gramme(s)  mascarpone

100 gramme(s) mascarpone

500 gramme(s)  lait entier

500 gramme(s) lait entier

50 gramme(s)  sucre

50 gramme(s) sucre

1 étape
1
Mettez les feuilles de gélatine à réhydrater dans une grande quantité d'eau froide pendant 15 mn.
Dans une casserole, mettez le café soluble, la vanille liquide, le sucre et le lait.
Portez à ébullition en remuant à l'aide d'un fouet.
Transvasez la préparation dans un cul-de-poule, ajoutez les feuilles de gélatine, mélangez.
Laissez un peu refroidir puis réservez la préparation au réfrigérateur.
Quand le mélange s'est solidifié, ajoutez le mascarpone et émulsionnez à l'aide d'un batteur électrique pendant quelques minutes.
Répartissez dans des petits pots et entreposez au réfrigérateur jusqu'au service.
Bon appétit !
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