Crèmes d'Annette au chocolat

martinedieteticienne
Martine Mecoli
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Crèmes d'Annette au chocolatRecette créée le samedi 16 janvier 2016 à 07h38

PRÊT EN

15 min
Simple
12 pers.
Eco.
Très bon

8 Notes

7
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TEMPS ROBOT

15 min 10 s

FROID

6 h

CUISSON

15 min

Préparation 1

Ingredients
60 gramme(s) de chocolat noir

60 gramme(s) de chocolat noir

1200 gramme(s) de lait

1200 gramme(s) de lait

60 gramme(s) de cacao non sucré

60 gramme(s) de cacao non sucré

120 gramme(s) de sucre

120 gramme(s) de sucre

50 gramme(s) de Maïzena

50 gramme(s) de Maïzena

180 gramme(s) de crème fraîche liquide entière

180 gramme(s) de crème fraîche liquide entière

 le chocolat réservé dans le cul-de-poule

le chocolat réservé dans le cul-de-poule

2 étapes
1
Mettez le chocolat coupé en carreaux individuels dans le bol, posez le panier inox par-dessus et mixez 10 secondes, vitesse 6.
Réservez dans un cul-de-poule.
Accessoire(s) :
Panier inox
10 s      
6      
2
Fixez le fouet sur les lames.
Mettez tous les ingrédients dans le bol du Cook’in.
Programmez 15 mn, 110 °C, vitesse 3.
Attention, ne mettez pas le verre doseur sinon cela va déborder !
Mettez le panier inox à l'envers sur le couvercle.
Quand vous faites bouillir du lait dans une casserole, vous ne mettez pas de couvercle, c'est pareil avec l'i ou le cook'in !
Mettez en pots, fermez et conservez au frais 6 heures minimum avant consommation.
Cette quantité permet de fabriquer 12 petits pots de 125 g chacun.
NB : Ces crèmes desserts se conservent 15 jours dans le bas de votre réfrigérateur.

Accessoire(s) :
Fouet
sans verre-doseur
Panier inox à l'envers
15 min      
110 °C      
3      
Bon appétit !

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7 commentaires
elodieb_a768
Elodie Bilquez
Conseillère Guy Demarle

Merci Martine, très bonne recette, bonne texture qui ne fait pas flan et belle quantité car j'en ai fait 13 pots
Top à mettre dans vos favoris.

martinedieteticienne
Martine Mecoli
Conseillère Guy Demarle

...et j'ai oublié de préciser que j'ai, bien-sûr, modifié les quantités dans le déroulé.

jeanpaulc_3c53
Jean-Paul COUDREAU
Conseiller Guy Demarle

Bonjour Martine. Effectivement aujourd'hui j'ai remis les crèmes dans une casseroles et j'y ai ajouté 1 cuillère à café de maïzena. La consistance est parfaite. Merci pour votre réponse. Et encore merci pour vos recettes.

jeanpaulc_3c53
Jean-Paul COUDREAU
Conseiller Guy Demarle

Bonsoir Martine :) je fais énormément vos recettes. J'ai réalisé votre recette de crèmes.... elle restent liquides après 1 nuit au frigo... déçu. les vôtres étaient comment? j'ai suivi à la lettre avec le I cook'in donc je ne comprends pas. merci en tout cas pour vos autres recettes :)

martinedieteticienne
Martine Mecoli
Conseillère Guy Demarle

Vous avez raison, avec 35 g de Maïzena, les crèmes restent relativement liquides.
J'ai donc repris la recette, et, avec 50 g de Maïzena, on a bien une consistance visqueuse comme on l'attend.

veroniqueb_79db
veroniqueb_79db

Merci est bon dimanche

veroniqueb_79db
veroniqueb_79db

Merci est bon dimanche