POUR 4 CREMES BRULEES extra miam ! 😋

Recette perso.

Tellement contente de pouvoir cuire mes crèmes brûlées dans la yaourtière que je ne les ferais plus jamais dans le four...!

ATTENTION : Je n'ai pas utilisé les pots de yaourts. Les crèmes brûlées se réalisant normalement dans des récipients larges et pas très hauts, j'ai opté plutôt pour 4 ramequins en porcelaine. Les miens font 11 cm de diamètre sur 2,5 cm de haut.

Libre à toi d'utiliser les pots de yaourt mais je ne sais pas combien il en faudra, ni quel sera le temps de chauffe.

Ensuite, tu vas sans doute me demander, oui, mais pourquoi une cuisson en yaourtière et pas au four ?

En 1 : Tu fais des économies d'énergie !
En 2 : Ton four est disponible
En 3 : En été, quand il fait très chaud chez toi, tu sauras apprécier une cuisson, ailleurs que dans ton four,

Alors, elle est pas belle, la vie ?

Hop, à ton i-Cook'in et à ta yaourtière !

METTRE LE FOUET

Dans le bol du robot, mettre 5 jaunes d'oeufs + 50 g de sucre + 15 g de sucre vanillé fait-maison (avec grains d'une gousse de vanille).

Le robot est programmé 2 min VIT 4.

OTER LE FOUET

Ajouter 450 g de crème liquide au mascarpone (marque Elle & Vire) ou crème liquide entière, à 30%.

Le robot est programmé 40 SEC VIT 3.

Passer la préparation vanillée au chinois, dans le pichet verseur, car il peut y avoir des bouts de jaunes d'oeufs non dilués ou des petits bouts de gousse de vanille.

Dans le réservoir de la yaourtière, mettre de l'eau jusqu'au niveau maxi.

Retourne le socle des yaourts pour y déposer tes 4 ramequins à plat et y répartir la préparation.

Programme : 4 (Desserts lactés) pendant 40 min exactement et laisse refroidir à température ambiante puis 1 h au frigo.

Avant de servir, saupoudre de cassonade et brûle la surface au chalumeau de cuisine, ce qui aura pour effet de former une croûte caramélisée à la surface, un vrai délice quand à la dégustation, tu casses la croûte !

Psssst ! Tu es toujours là ? 😉 N'oublies pas de mettre une p'tite note et un p'tit commentaire, si tu as aimé la recette, ça fait toujours plaisir ! Merciiii ! 💕