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Crème renversée allégée à l'icookinRecette créée le lundi 14 septembre 2020 à 08h15
1 hSimple12 pers.Eco.

PRÊT EN

1 h
Simple
12 pers.
Eco.
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TEMPS ROBOT

11 min

FROID

4 h

CUISSON

45 min

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Les bons produits pour réussir la recette

  • Plaque Aluminium perforée 40 x 30 cm
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  • Caramel liquide

    IngredientsListe de courses
    100 gramme(s) de sucre

    100 gramme(s) de sucre

    30 millilitre(s) + 70 millilitre(s) d'eau

    30 millilitre(s) + 70 millilitre(s) d'eau

    1 étape
    1
    - disposer dans une poele, le sucre et 30ml d'eau. Faire cuire à feu moyen, sans remuer, jusqu'à l'obtention d'une belle coloration blond foncé.

    - une fois la coloration obtenue, verser les 70ml d'eau restant tout en remuant vivement.

    - retirer du feu et verser le caramel obtenu dans le moule.

    Crème

    IngredientsListe de courses
    750 gramme(s) de lait demi-écrémé

    750 gramme(s) de lait demi-écrémé

    40 gramme(s)  xylitol

    40 gramme(s) xylitol

    2 c.à.s d'arôme de vanille

    2 c.à.s d'arôme de vanille

    6 oeuf(s)

    6 oeuf(s)

    2 jaune(s) d’œuf(s)

    2 jaune(s) d’œuf(s)

    3 étapes
    1
    - préchauffer le four à 180°

    - dans la cuve de votre robot, mélanger lait, xylitol et arôme vanille et faire chauffer.

    Accessoire(s) :
    Fouet
    10 min      
    80 °C      
    2      
    2
    - ajouter les oeufs et les jaunes d'oeufs. Mélanger.
    Accessoire(s) :
    Fouet
    1 min      
    3      
    3
    - répartir la préparation dans les 2 moules.

    - enfourner 45 minutes dans le four préchauffé à 180°. La crème est prête lorsque la pointe d'un couteau ressort propre (attention, le dessus de la crème peut encore être un peu liquide...pas d'inquiétude, elle va figer une fois au réfrigérateur).

    - une fois la crème refroidie, placer le moule au réfrigérateur pour une durée minimum de 4 heures.


    Une fois la crème bien refroidie et bien prise, démouler la crème sur un plat de présentation.
    Bon appétit !

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