crème patissière sans GLO

amandinec_b10a
amandine cifarelli
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
crème patissière sans GLORecette créée le jeudi 20 avril 2017 à 08h34

PRÊT EN

5 min
Simple
4 pers.
Eco.
Délicieux

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TEMPS ROBOT

6 min 10 s

FROID

1 h

CUISSON

6 min

Préparation 1

Ingredients
50 gramme(s) de farine de riz complet

50 gramme(s) de farine de riz complet

20 gramme(s) d'arrow root

20 gramme(s) d'arrow root

1 c.à.s de purée amande

1 c.à.s de purée amande

100 gramme(s) de  de sucre semoule

100 gramme(s) de de sucre semoule

1 c.à.s d'extrait de vanille

1 c.à.s d'extrait de vanille

1 pincée(s) de sel

1 pincée(s) de sel

500 millilitre(s) de lait d'amandes

500 millilitre(s) de lait d'amandes

3 étapes
1
mélanger tous les ingrédients
10 s      
3      
2
poser une bol sur le couvercle pour peser le lait d'amande et lancer le temps de cuisson 6 min vitesse 4 à 80 ° et verser doucement le lait pendant les 20 premières secondes
la crème va épaissir
Accessoire(s) :
sans verre-doseur
6 min      
80 °C      
4      
3
débarrasser la crème et la poser sur une toile SILPAT que l'on pourra recouvrir d'une autre au contact pour la faire refroidir pour éviter la formation d'une peau. mettre au frais une heure .
Bon appétit !
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