Préchauffer le four à 210°C.

Couper les poivrons en 2, les parer en otant les pédoncules, rincer l'intérieur et l'extérieur et les déposer (sur une plaque à pâtisserie cheminée de papier sulfurisé) face coupée en dessous. Les faire rôtir 15min jusqu'à ce que la peau noircissent et cloque. Les laisser refroidir 30 min dans un sac de congélation fermé, puis les peler et les couper en gros morceaux. Les réserver.

Laver le persil, le sécher, détacher les feuilles et les mettre dans le bol. Hacher 10sec/vit.6. Réserver dans un bol.

Éplucher les oignons blancs, les rincer et les détailler en morceaux. Couper les piments en deux, les épépiner et laver l'intérieur et l'extérieur. Les mettre dans le bol et hacher le tout 10sec/vit.8. Raclers les parois à l'aide de la spatule.

Ajouter les poivrons coupés et les oignons. Mixer le tout 15sec/vit.8. Racler de nouveau les parois à l'aide de la spatule.

Ajouter le fromage frais, le yaourt, le cumin et le persil. Mélanger 10sec/vit.2.

Assaisonner avec du sel et du poivre. Mélanger de nouveau 10sec/ vit.2.

Tartiner la tartinade sur du pain toasté ou avec des crudités. Se conserve 3 jours, dans une boîte hermétique, au réfrigérateur.