Étape 1

Si vous utilisez des marrons frais, faites une petite incision en forme de croix sur chaque marron.
Mettez-les dans une casserole d'eau bouillante pendant environ 15 minutes, puis égouttez-les.
Retirez la peau brune extérieure.

Dans une casserole, mélangez les marrons épluchés, le sucre, la gousse de vanille fendue en deux et une pincée de sel.

Étape 2

Ajoutez l'eau dans la casserole et portez le tout à ébullition.

Réduisez ensuite le feu pour laisser mijoter à feu doux pendant environ 30 à 40 minutes.

Les marrons doivent devenir très tendres et la préparation doit s'épaissir.

Retirez la gousse de vanille de la casserole et mixez le mélange avec un mixeur plongeant ou dans un blender jusqu'à obtenir une consistance lisse et crémeuse.

Remettez la crème de marron dans la casserole et faites-la cuire encore quelques minutes à feu doux pour qu'elle épaississe davantage.

Étape 3

Une fois la crème de marron prête, versez-la dans des pots stérilisés et refermez-les hermétiquement.
Laissez refroidir à température ambiante, puis conservez au réfrigérateur. Votre crème de marron maison est prête à être dégustée 💖

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