Crème au poireau

bridgetler
Brigitte Leroux
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Crème au poireauRecette créée le mardi 12 décembre 2017 à 10h42

PRÊT EN

41 min
Simple
4 pers.
Eco.
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TEMPS ROBOT

41 min 40 s

CUISSON

40 min

Préparation 1

Ingredients
40 gramme(s) de  beurre demi –sel

40 gramme(s) de beurre demi –sel

4 Blancs de Poireaux

4 Blancs de Poireaux

3 petites pommes de terre

3 petites pommes de terre

500 gramme(s) de d'eau

500 gramme(s) de d'eau

500 gramme(s) de de lait

500 gramme(s) de de lait

1 c.à.c de sel

1 c.à.c de sel

5 tours de poivre

5 tours de poivre

80 gramme(s) de vermicelles

80 gramme(s) de vermicelles

5 étapes
1
mettre le morceau de beurre dans le bol, 40 secondes, température 100°, vitesse 2
40 s      
100 °C      
2      
2
laver et couper les blancs de poireaux en tronçons d'1 cm et les mettre dans le bol. Laisser dorer 5 min, température 100°, vitesse 2
5 min      
100 °C      
2      
3
couper les pommes de terre en rondelles. Mettre tous les ingrédients dans le bol et faire cuire 35 minutes, température 100°, vitesse 2
30 min      
100 °C      
2      
4
Mixer pour obtenir un velouté.
Turbo :    
9t      
5
Ajouter 80 g de vermicelle et prolonger la cuisson 5 minutes, température 100°, vitesse 2
5 min      
100 °C      
2      
Bon appétit !
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