Étape 1 Préchauffer le four à 180°C. Eplucher les pomme de terre, coupe-les en petits dés. Faire précuire 8 à 10 min dans une casserole d'eau bouillante salée. Elles doivent rester légèrement fermes.Les égoutter.

Étape 2 Faire revenir les lardons et l'oignon émincé dans une poele. Couper le provolone en petits dés (possibilité bien évidemment de mettre un autre fromage : emmental, comté, brebis, ...)

Étape 3 Dans un cul de poule, battre les oeufs, la crème et le lait. Poivrer, ajouter une pointe de muscade (facultatif). Ne pas saler (le fromage et le lard y sont déjà) Ajouter délicatement les pomme de terre, le lard et le fromage. Verser la préparation dans le moule couronne tressée. Enfourner pour 40 min à 180°C. Laisser reposer 100 à 15 minutes avant de démouler Régalez-vous !

Étape 4 Si vous souhaitez passer commande sur la boutique Guy Demarle, merci de bien vouloir indiquer votre conseillère : Isabelle Monrique code Isa25 (5€ de remise sur votre première commande)