Couper vos courgettes en tranches régulière avec une mandoline. Les mettre à dégorger quelques minutes avec une pincée de sel
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Placer votre moule à tarte sur la grille perforée. Garnissez votre moule avec la pate feuilletée
3
Dans un cul de poule , mélanger la ricotta , la moutarde et le persil grossièrement haché. Ajouter du poivre, je ne mets pas de sel , les courgettes et la moutarde en apporte assez
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Etaler le mélange à base de ricotta sur le fond de tarte, recouvrir avec les rondelles de courgettes égouttées. Recouvrir avec le gruyère râpé Mettre dans le four à 180 ° chaleur tournante, laisser cuire 20 - 25 mns .
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