Coupe à glace tulipe géante

martinedieteticienne
Martine Mecoli
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Coupe à glace tulipe géanteRecette créée le dimanche 19 mai 2019 à 06h20

PRÊT EN

3 min
Simple
12 pers.
Eco.
Délicieux

6 Notes

0
Voir les commentaires
TEMPS ROBOT

3 min

CUISSON

16 min

Préparation 1

Ingredients
60 gramme(s) de beurre.

60 gramme(s) de beurre.

55 gramme(s) de  de sucre semoule

55 gramme(s) de de sucre semoule

1 sachet(s) de  de sucre vanillé

1 sachet(s) de de sucre vanillé

2 blancs d'oeufs

2 blancs d'oeufs

60 gramme(s) de de farine t45

60 gramme(s) de de farine t45

7 étapes
1
Pour 2 coupes à glace :

Préchauffez le four à 200 °C (th. 6/7) et posez une toile de cuisson sur une plaque perforée.
2
Mettez le beurre dans le bol et faites-le fondre 1 mn, 40 °C, vitesse 2.
1 min      
40 °C      
2      
3
Clipsez le fouet sur les lames.
Ajoutez les sucres puis battez le mélange 1 mn, vitesse 5.
Accessoire(s) :
Fouet
1 min      
5      
4
Retirez le fouet puis ajoutez les blancs d'œufs et la farine et mélangez 1 mn, vitesse 4.
1 min      
4      
5
Mettez la moitié de la pâte en une fine couche sur la toile de cuisson en formant un disque de 28 cm de diamètre.
Pour cela aidez-vous d'une roul'pat graduée : réalisez un gabarit en papier ou en carton de 28 cm de diamètre que vous positionnez sous la toile de cuisson.
Répartissez bien la pâte en fine couche à l'aide d'une spatule puis enfournez 5 à 8 mn.
Surveillez bien la cuisson : dès que votre biscuit est doré sur le pourtour, sortez-le du four !
Décollez le disque de pâte aussitôt et posez-le sur l'envers d'un gros cul-de-poule.
Laissez refroidir puis réservez-le dans un plat de service creux et rond.




6
Renouvelez l'opération une seconde fois.
7
Remplissez vos coupes, au dernier moment, de boules de glace aux parfums multiples : framboise, fraise, poire, caramel, melon, café, chocolat, vanille, praliné, pistache, Limoncello, Chartreuse, crème de marrons...
Et dégustez.
Bon appétit !

Les bons produits pour réussir la recette

https://boutique.guydemarle.comhttps://boutique.guydemarle.com
Vous souhaitez commenter cette recette ?
Vous souhaitez commenter cette recette ?
0 commentaire