Faites fondre le beurre. Réservez.

Dans un cul-de-poule, faites blanchir l’œuf avec le sucre, le miel et la vanille. Le mélange doit doubler de volume.

Ajoutez la levure et la farine tamisées.

Ajoutez le beurre fondu tiède.

Préchauffez votre four à 160°C (th. 5-6) et placez votre moule Coquilles sur une plaque perforée. Versez la pâte dans la poche à douilles sans douille et dressez-la dans les empreintes.

Faites cuire 8 minutes à 160°C (th. 5-6). Recouvrez avec une toile de cuisson et poursuivez la cuisson 5 minutes.

Démoulez 5 minutes après la sortie du four. Étalez une noix de confiture sur une coquille et assemblez-les par 2.