Gâteaux façon petits écoliers

paradis29
Francoise BERNARD
Conseillère Guy Demarle
Gâteaux façon petits écoliersRecette créée le dimanche 9 janvier 2022 à 18h25

PRÊT EN

3 h
Simple
12 pers.
Eco.
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FROID

1 h

CUISSON

12 min

REPOS

1 h

Préparation des gâteaux

IngredientsListe de courses
250 gramme(s) de farine

250 gramme(s) de farine

125 gramme(s) de beurre demi-sel

125 gramme(s) de beurre demi-sel

80 gramme(s) de sucre glace

80 gramme(s) de sucre glace

1 oeuf(s)

1 oeuf(s)

2 étapes
1
Dans le bol d'un robot pâtissier (ou dans un cul de poule), à l'aide de la feuille de votre robot, mélangez la farine avec le beurre froid coupé en petits morceaux. Dans le bol micro-ondes, mélangez l'oeuf et le sucre glace à l'aide de la cuillère magique. Puis versez sur le mélange précédent.
A l'aide de la feuille, pétrissez jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse et homogène (ou avec les mains !)
Laissez reposer la pâte dans le réfrigérateur pendant 1 heure.
2
Sur la roul'pat légèrement farinée, abaissez la pâte avec le rouleau à pâtisserie sur une épaisseur de 5mm.
Placez votre toile de cuisson et/ou votre silpain sur la plaque alu. Préchauffez votre four à 180°C.
Avec la plaque à pâtisserie CiocCookies du kit petits beurres au chocolat, découpez les formes et placez les sur la toile.
Enfournez pendant environ 10-12min.
Laissez refroidir.

Préparation des barres en chocolat

IngredientsListe de courses
200 gramme(s) de chocolat caramel

200 gramme(s) de chocolat caramel

200 gramme(s) de chocolat noir

200 gramme(s) de chocolat noir

2 étapes
1
Vous allez obtenir environ 50 gâteaux suivant l'épaisseur de votre pâte.
Aussi vous serez obligé de faire fondre le chocolat en plusieurs fois.
A l'aide du bol bain-marie, faites fondre le 1er chocolat au bain-marie en mélangeant bien jusqu'à obtenir une température finale de 28-29°C pour le chocolat au lait et 30-31°C pour le chocolat noir.
Remplissez les empreintes avec le chocolat fondu et laissez refroidir (30min suffisent dans une pièce fraîche).
2
Démoulez les barres de chocolats. Collez les sur les biscuits en utilisant du chocolat fondu.

RÉGALEZ-VOUS !!!
Bon appétit !

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