Ingrédients pour 30 personnes.

Etape de préparation:

1 Préchauffez le four à 180°c.
2 Concassez grossièrement les noix de pecan au Tornado ou au couteau.
3 Coupez le beurre en dés et malaxer-le dans un cul-de-poule avec le sucre.
4 mélangez la farine, la levure chimique et le sel. Ajoutez l'œufs, les noix de pecan et les pépites de chocolat puis malaxer pour obtenir une pâte homogène.
5 Façonnez 2 rouleaux de taille identique en vous aidant du papier film pour avoir des rouleaux régulier.
6 placez 5 min au congélateur pour que la préparation durcisse légèrement pour pouvoir la tailler.
7 Découpez-y des tranches d'environ 1,5 cm d'épaisseur.
8 aplarissez un peu les cookies et déposez-les sur la toile de cuisson Guy Demarle.
9 Enfournez 10 min puis laissez refroidir les cookies sur une grille.