Ingrédients pour 30 personnes. Etape de préparation: 1 Préchauffez le four à 180°c. 2 Concassez grossièrement les noix de pecan au Tornado ou au couteau. 3 Coupez le beurre en dés et malaxer-le dans un cul-de-poule avec le sucre. 4 mélangez la farine, la levure chimique et le sel. Ajoutez l'œufs, les noix de pecan et les pépites de chocolat puis malaxer pour obtenir une pâte homogène. 5 Façonnez 2 rouleaux de taille identique en vous aidant du papier film pour avoir des rouleaux régulier. 6 placez 5 min au congélateur pour que la préparation durcisse légèrement pour pouvoir la tailler. 7 Découpez-y des tranches d'environ 1,5 cm d'épaisseur. 8 aplarissez un peu les cookies et déposez-les sur la toile de cuisson Guy Demarle. 9 Enfournez 10 min puis laissez refroidir les cookies sur une grille.