Cookies au blé noir, noix de pécan et chocolat

cathybeal
Cathy BEAL
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Cookies au blé noir, noix de pécan et chocolatRecette créée le samedi 16 septembre 2017 à 18h04

PRÊT EN

10 min
Simple
8 pers.
Eco.
Aucune note

0 Note

0
Voir les commentaires
TEMPS ROBOT

2 min 15 s

CUISSON

30 min

Pour la pâte à cookies

Ingredients
75 gramme(s) de chocolat noir en tablette

75 gramme(s) de chocolat noir en tablette

60 gramme(s) de noix de pécan

60 gramme(s) de noix de pécan

200 gramme(s) de farine de blé noir (sarrasin)

200 gramme(s) de farine de blé noir (sarrasin)

70 gramme(s) de sucre cassonade

70 gramme(s) de sucre cassonade

5 gramme(s) de levure chimique (sans gluten)

5 gramme(s) de levure chimique (sans gluten)

1 gros oeuf

1 gros oeuf

40 gramme(s) de miel d'oranger

40 gramme(s) de miel d'oranger

125 gramme(s) de beurre doux

125 gramme(s) de beurre doux

2 pincée(s) de gros sel de guérande

2 pincée(s) de gros sel de guérande

3 étapes
1
Casser le chocolat en carrés. Dans le bol, hacher le chocolat et les noix de pécan pendant 15 secondes – vitesse 6.
15 s      
6      
2
Ajouter la farine, le sucre, la levure, l’œuf, le miel, le beurre froid coupé en petits dés, le sel. Mélanger 30 secondes – vitesse 3.
30 s      
3      
3
Pétrir 1 minute 30 – fonction Pétrissage. (racler avec la spatule en même temps).
Accessoire(s) :
Spatule
Petrissage :    
1 min 30 s      

pour le dressage et la cuisson

Ingredients
1 étape
1
Préchauffer le four à 200°C. Placer la toile Cookies sur la plaque alu perforée. Sortir la pâte du bol et mettre dans la poche à douille jetable (sans douille). Dresser sur la toile de cuisson Cookies. Facultatif : Déposer des morceaux de chocolat concassé ou des pépites, les enfoncer légèrement sur les cookies. Cuire 10 minutes à 200°C. (3 cuissons) Laisser refroidir 5 minutes avant de décoller de la toile Cookie pour les placer sur la gille pâtisserie pour complet refroidissement.
Bon appétit !

Les bons produits pour réussir la recette

https://boutique.guydemarle.comhttps://boutique.guydemarle.com
Vous souhaitez commenter cette recette ?
Vous souhaitez commenter cette recette ?
0 commentaire