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Confiture d'abricots pour grande tabléeRecette créée le lundi 31 juillet 2017 à 14h19

PRÊT EN

30 min
Simple
12 pers.
Moyen
Très bon

8 Notes

4
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TEMPS ROBOT

25 min 25 s

Préparation 1

Ingredients
1500 gramme(s) d'abricots à pleine maturité

1500 gramme(s) d'abricots à pleine maturité

1000 gramme(s) de sucre

1000 gramme(s) de sucre

3 étapes
1
Lavez puis dénoyautez les abricots.
Mettez-les ainsi que le sucre dans le bol du Cook’in.
Si tout le sucre ne tient pas dans le bol, mettez le reste dans le cuit-vapeur quand vous l'aurez clipsé, le sucre tombera dans le bol quand le mélange entrera à ébullition.
Clipsez le cuit-vapeur à la place du couvercle et faites cuire 25 mn, 120 °C, vitesse 3.
On n'utilise pas la partie amovible pour cette recette.
Accessoire(s) :
Cuit vapeur
25 min      
120 °C      
3      
2
Si vous préférez une confiture sans morceaux, mixez-la 25 secondes en appuyant 5 fois sur la touche Turbo en laissant le cuit-vapeur en place.
Si vous la préférez avec morceaux, sautez cette étape.
Accessoire(s) :
Cuit vapeur
Turbo :    
5t      
3
A la sonnerie, mettez en pots que vous retournez, une fois fermés.
Quand ils sont froids, retournez-les à nouveau et rangez-les jusqu'à leur consommation.
Le fait de mettre le cuit-vapeur à la place du couvercle va vous permettre de cuire une plus grande quantité de confiture sans risque de débordements !
Pensez à couper vos abricots en 4, ils prennent ainsi moins de place que quand ils sont mis par moitié.
Bon appétit !

Les bons produits pour réussir la recette

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4 commentaires
fatihabultel
Fatiha Bultel
Conseillère Guy Demarle

Bonjour, merci pour cette recette. Par contre j'ai mis 500g de sucre. Hummm

martinedieteticienne
Martine Mecoli
Conseillère Guy Demarle

Bonjour Fatiha, vous pouvez mettre moins de sucre.
Cependant, n'oubliez pas que c'est le sucre qui permet de garder longtemps une confiture sans qu'elle s'altère.
Je vous conseille de la conserver au réfrigérateur une fois que vous aurez ouvert le pot car à température ambiante, elle va rapidement moisir : il y a trop peu de sucre dans votre confiture.

tinou
tinou

Excellente l'idée du cuit-vapeur !
Pour avoir une confiture plus consistante, j'ai mis dans le bol, avec les abricots, 20 cl d'eau et un sachet de Vitpris mélangé à 3 c.à soupe de sucre et dans le cuit-vapeur 2 petites branches de romarin recouvert du kilo de sucre.
Confiture très réussie, texture parfaite, merci pour cette recette.

liline_3869
liline_3869

Super !! Recette faite ce matin !! Merci pour l'astuce du cuit-vapeur !!