Confiture abricot gingembre

cathybl79
CATHY Blais
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Confiture abricot gingembreRecette créée le vendredi 15 juillet 2016 à 11h21

PRÊT EN

30 min
Simple
10 pers.
Eco.
Très bon

2 Notes

1
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TEMPS ROBOT

30 min 15 s

CUISSON

25 min

Préparation 1

Ingredients
4 pots vides

4 pots vides

1000 gramme(s) de abricots mûrs dénoyautés

1000 gramme(s) de abricots mûrs dénoyautés

600 gramme(s) de sucre à confiture (type gelsucre) (+/- selon les goûts)

600 gramme(s) de sucre à confiture (type gelsucre) (+/- selon les goûts)

10 gramme(s) de gingembre frais râpé

10 gramme(s) de gingembre frais râpé

8 étapes
1
Laver et ébouillanter les pots. Bien les sécher. Réserver.
2
Laver et couper grossièrement les abricots et les mettre dans le bol.
Mixer 10 sec. en Vit. 6.
10 s      
0 C°      
6      
3
Ajouter le Gelsucre dans le bol. Si les fruits sont bien murs et sucrés, on peut mettre moins de sucre. Mélanger 5 sec. en Vit. 9.
5 s      
0 C°      
9      
4
Cuire la confiture 25 mn à 90° C en Vit. 3. SANS LE VERRE DOSEUR.
Accessoire(s) :
sans verre-doseur
25 min      
90 C°      
3      
5
Ajouter le gingembre râpé.
Continuer la cuisson 5 mn à 90° C en Vit. 3. SANS LE VERRE DOSEUR.
Accessoire(s) :
sans verre-doseur
5 min      
90 C°      
3      
6
En fin de cuisson, remplir les pots (bien pleins). Les fermer et les retourner aussitôt jusqu'à complet refroidissement.
7
Pour ceux et celles qui préfèrent la confiture avec des morceaux, il suffira de couper les abricots en plus petits morceaux avant de les mettre dans le bol et de ne pas valider le mixage : Passer de suite à l'étape suivante sans confirmer.
8
Suggestion : Le gingembre peut être remplacé par 2 ou 3 brins de lavande (selon les goûts) que l'on effeuille au dessus du bol à la dernière étape de cuisson. Cela donnera une confiture d'abricot avec une saveur assez originale.
Bon appétit !
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1 commentaires
cathybl79
CATHY Blais
Conseillère Guy Demarle

Qq mn avant la fin de la dernière étape de la cuisson, on peut ajouter un petit morceau de beurre afin d'éviter d'avoir trop d'écume dans la confiture. ATTENTION : NE PAS METTRE PLUS DE 1 Kg DE FRUITS POUR EVITER LES DEBORDEMENTS.