Confit d'oignons (idéal pour accompagner le foie gras)

sophiemagre35
Sophie Magre
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Confit d'oignons (idéal pour accompagner le foie gras)Recette créée le samedi 11 novembre 2017 à 10h57

PRÊT EN

5 h
Simple
8 pers.
Eco.
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2
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TEMPS ROBOT

51 min

CUISSON

5 h

Préparation 1

Ingredients
450 gramme(s) d'oignons jaunes

450 gramme(s) d'oignons jaunes

45 gramme(s) de  huile d'olive

45 gramme(s) de huile d'olive

100 gramme(s) de sucre muscovado

100 gramme(s) de sucre muscovado

90 gramme(s) de de vinaigre balsamique

90 gramme(s) de de vinaigre balsamique

6 étapes
1
Eplucher les oignons, les mettre dans le bol.
1 min      
5      
2
Ajouter l'huile d'olive
Accessoire(s) :
sans verre-doseur
10 min      
100 °C      
2      
3
ajouter le sucre et le vinaigre balsamique
Accessoire(s) :
sans verre-doseur
30 min      
100 °C      
2      
4
cuire ensuite 5min à 110°
Accessoire(s) :
sans verre-doseur
5 min      
110 °C      
2      
5
Faire tiédir 5min en vitesse 2
Accessoire(s) :
sans verre-doseur
5 min      
2      
6
Transvasez le confit d'oignons dans un pot à confiture, fermez aussitôt et retournez-le jusqu'à complet refroidissement.
Bon appétit !

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2 commentaires
sabinedecarsin
Sabine Decarsin
Conseillère Guy Demarle

merci pour votre très bonne recette. j'ai juste changé le sucre muscovado en cassonade et j'ai donc baissé à 75g de cassonade (gout plus sucré que le muscovado). j'ai aussi baissé à 75g le vinaigre balsamique. la cuisson me convient. ça n'a pas collé aux parois. il faut juste penser à faire redescendre les oignons des parois à la spatule après le mixage des oignons. validé !

sophiemagre35
Sophie Magre
Conseillère Guy Demarle

Ravie qu'elle vous plaise !! En vous souhaitant de joyeuses fêtes !!