merci pour votre très bonne recette. j'ai juste changé le sucre muscovado en cassonade et j'ai donc baissé à 75g de cassonade (gout plus sucré que le muscovado). j'ai aussi baissé à 75g le vinaigre balsamique. la cuisson me convient. ça n'a pas collé aux parois. il faut juste penser à faire redescendre les oignons des parois à la spatule après le mixage des oignons. validé !