1000 gramme(s) de pommes ( reinettes du Canada, golden ..)
1 gousse de vanille de Madagascar
3 étapes
1
Pelez les pommes, enlevez le cœur avec les pépins, coupez-les en dés,. Mettez les morceaux de pommes dans le bol, ajoutez les grains de vanille et réglez 15 mn, 90 °C, vitesse S avec l'i-cook'in ou vitesse 1 avec le 3.0.
Rissoler :
15 min
90 °C
2
À l'arrêt de la minuterie, enlevez le verre doseur, posez le panier inox à l'envers sur le couvercle puis mixez 45 secondes en appuyant 9 fois sur la touche turbo afin d'obtenir une compote fine.
Accessoire(s) :
Turbo :
9t
3
Idées : Parfumez cette compote : au gingembre en mettant avant le mixage un morceau de gingembre frais ou à la cannelle : une cuillerée à café ou encore au Calvados : 1 cuillerée à soupe mise après cuisson.
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7 Notes