Épluchez vos pommes puis utilisez le coupe pomme de chez Guy Demarle pour faire vos quartier et mettre ensuite dans le bol de votre robot de cuisine, ajouter 2 cuillères à soupe de cassonade, puis votre sucre vanillé maison.

Cuire 10 min/90°C/vitesse 2.

Mélangez 15 sec/vitesse 8. Transvasez le contenu du bol dans un récipient be save attendre que cela refroidisse et mettre sous vide ou alors vous pouvez mettre dans des récipients en verre comme sur la photo puis conservez au frigo.

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