Préchauffer le four à 180° et mettre le moule 12 coeurs Ohra sur la plaque aluminium perforée. Dans un cul-de-poule, dégourdir les blancs d'oeufs pour les faire un peu mousser (légèrement) Ajouter le sucre, la poudre d'amandes, la farine en mélangeant entre chaque ajout. Finalement, ajouter le beurre fondu. Verser dans les empreintes (environ 2/3) et mettre au four pour 20 minutes. Démouler, réserver sur une grille et laver le moule en laissant le four ouvert pour refroidir à 90°.

Mettre 10g de pistoles de chocolat dans chaque empreinte et placer dans le four éteint à 90° pendant une dizaine de minutes. Sortir la plaque du four et à l'aide du pinceau, répartir le chocolat fondu (il n'en a pas l'air ...) dans les empreintes. Replacer les coeurs dedans et placer au frigo environ une heure. Démouler délicatement ... miam !