CLAFOUTIS D'AUTOMNE POIRES RAISINS SECS

catherinedouillard
Catherine DOUILLARD
Conseillère Guy Demarle
CLAFOUTIS D'AUTOMNE POIRES RAISINS SECSRecette créée le jeudi 22 septembre 2016 à 19h56

PRÊT EN

15 min
Simple
8 pers.
Eco.
Très bon

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FROID

12 h

CUISSON

50 min

Préparation 1

Ingredients
1 poignée(s) de raisins secs blonds

1 poignée(s) de raisins secs blonds

120 gramme(s) de  de sucre semoule

120 gramme(s) de de sucre semoule

1 gousse(s) de  vanille

1 gousse(s) de vanille

3 c.à.s de de rhum

3 c.à.s de de rhum

1 pincée(s) de sel

1 pincée(s) de sel

25 centilitre(s) de de crème liquide entière

25 centilitre(s) de de crème liquide entière

25 centilitre(s) de lait demi-écrémé ou entier

25 centilitre(s) de lait demi-écrémé ou entier

2 grosses poires WILLIAM

2 grosses poires WILLIAM

60 gramme(s) de Maïzena

60 gramme(s) de Maïzena

3 oeufs

3 oeufs

4 étapes
1
Préchauffez le four à 180°C et déposez votre moule génoise ou moule à manqué cannelé sur votre grille en aluminium perforée.
Réhydratez les raisins secs dans 3 cuillères à soupe de rhum.
Mélangez la maïzena avec le sucre, les graines de vanille et la pincée de sel.
2
Ajoutez les oeufs préalablement battus dans une autre saladier. Mélangez bien puis incorporez la crème fraiche et le lait.
3
Pelez les poires, les couper en lamelles fines. Disposez-les dans le fond de votre moule génoise.
Ajoutez la pâte, répartissez les raisins secs un peu partout et mettez au four pendant une 50aine de minutes.
4
Ce clafoutis est meilleur lorsqu'il a passé une nuit au frigo. Sachez être patients...
Bon appétit !
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