Clafoutis aux poireaux sans cook'in

martinedieteticienne
Martine Mecoli
Conseillère Guy Demarle
Clafoutis aux poireaux sans cook'inRecette créée le lundi 4 mars 2019 à 04h38

PRÊT EN

20 min
Simple
6 pers.
Eco.
Très bon

6 Notes

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CUISSON

30 min

Préparation 1

Ingredients
 sel

sel

600 gramme(s) de de blancs de poireaux

600 gramme(s) de de blancs de poireaux

60 gramme(s) de  parmesan râpé

60 gramme(s) de parmesan râpé

90 gramme(s) de farine

90 gramme(s) de farine

60 gramme(s) de beurre

60 gramme(s) de beurre

 poivre

poivre

300 gramme(s) de lait entier

300 gramme(s) de lait entier

 curry

curry

3 oeufs

3 oeufs

150 gramme(s) de lardons

150 gramme(s) de lardons

3 étapes
1
Préchauffez votre four à 210 °C (th. 7) et poser le moule carré flexipan inspiration sur une plaque perforée ou la grille du four.
Nettoyez les blancs de poireaux puis coupez-les en rondelles.
Réservez-les.
Dans une poêle anti-adhésive, mettez les lardons puis faites-les rissoler quelques minutes.
Ajoutez les blancs de poireaux en rondelles et poursuivez la cuisson une dizaine de minutes.
Réservez le contenu du bol dans un grand cul-de-poule.
2
Dans une petite casserole, mettez le beurre et faites-le fondre.
Ajoutez la farine puis réalisez un roux blanc.
Ajoutez le lait froid et portez à ébullition en mélangeant sans cesse.
Retirez du feu aux premiers bouillons et ajoutez cette préparation dans le cul-de-poule contenant les poireaux.
3
Dans un petit cul-de-poule, cassez les œufs, ajoutez le parmesan, du curry, salez, poivrez puis mélangez à l'aide d'un fouet.
Ajoutez ce mélange au contenu du grand cul-de-poule et mélangez à l'aide d'une spatule.
Transvasez la préparation dans le moule carré, puis enfournez 30 à 45 mn environ.
Sortez le clafoutis, laissez-le refroidir puis démoulez-le.
Dégustez.

Bon appétit !

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