Clafoutis aux cerises

RECETTE VALIDÉE PAR GUY DEMARLE !
Clafoutis aux cerisesRecette créée le vendredi 14 août 2015 à 19h43

PRÊT EN

Simple
2 pers.
Moyen
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Préparation

IngredientsListe de courses
80 gramme(s) de fécule de maïs

80 gramme(s) de fécule de maïs

5 g de sucre.

5 g de sucre.

180 gramme(s)  beurre

180 gramme(s) beurre

10 gramme(s)  jaune(s) d'oeuf(s)

10 gramme(s) jaune(s) d'oeuf(s)

7 g de sel

7 g de sel

160 gramme(s)  farine

160 gramme(s) farine

5 gramme(s) de poudre de lait

5 gramme(s) de poudre de lait

5 étapes
1
Mélanger dans un cul de poule l'eau, le sel, le sucre et les œufs.
Dans la cuve du batteur sabler la farine, la fécule, et le beurre.
Y ajouter les liquides.
Ne pas pétrir trop longtemps.
Mettre au froid 2 heures minimum.
Cette pâte se congèle très bien.
La fécule a pour but d'améliorer la friabilité et le côté sablé de la pâte
2
Foncer les empreintes à l'aide des cercles de pâtes de 9,5 cm de diamètre .
Cuire à blanc 10 minutes au four th 7/ 8.
3
Dans un cul de poule battre les œufs, le sucre et la vanille.
Ajouter la crème et le lait.
4
Sortir les empreintes du four.
Laisser tiédir.
Mettre 4 cerises.
Verser l'appareil dans les fonds. (A ce stade vous pouvez congeler vos clafoutis).
5
Faire cuire 30 minutes environ ; les tartes doivent être dorées.

Laisser refroidir avant de déguster.

Pour la garniture

IngredientsListe de courses
2 oeuf(s)

2 oeuf(s)

1/2 gousse(s) de vanille

1/2 gousse(s) de vanille

100 gramme(s) de sucre.

100 gramme(s) de sucre.

12 centilitre(s)  lait

12 centilitre(s) lait

60 gramme(s) de crème liquide entière

60 gramme(s) de crème liquide entière

1 étape
1
Mélanger et garnir de cerises, avant de repasser au four.
Bon appétit !
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