Ecraser les cookies au robot ou à l'aide d'un rouleau à patisserie. Pendant ce temps faire fondre le beurre. Ajouter les biscuits et les noix au beurre fondu. Bien mélanger et poser dans le fond de votre moule à cheesecake. Mettre le tout au froid.
Cheesecake
Ingredients
1 jus de citron
800 gramme(s) de mascarpone
2 zeste(s) de zeste(s) de citron(s) jaune(s)
1 zeste(s) de zeste(s) d'orange(s)
1 gousse(s) de gousse(s) de vanille
350 gramme(s) de sucre de canne
4 oeufs
4 étapes
1
Préchauffer le four à 150°C. Dans le cul de poule, verser le Mascarpone, ajouter les zestes de citron et d'orange, puis le jus de citron, les graines de Vanille. Mélangez avec le fouet.
2
Dans un bol, battez les oeufs et le sucre de cannes jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
3
Ajoutez le mélange oeuf et sucre, délicatement dans le cul de poule. Mélangez avec le fouet, jusqu'à obtenir une crème onctueuse.
4
Mettre ce mélange sur le fond biscuité. Mettre au four pour 1 heure. Laisser refroidir.
Topping
Ingredients
1 carré(s) de chocolat noir
1 c.à.s de crème fraîche
1 pincée(s) de noix de muscade à râper
3 étapes
1
Battre la crème fraîche au fouet dans le cul de poule.
2
Etalez la crème fraîche sur le cheesecake. Puis rapez la noix de muscade et le chocolat noir à votre convenance.
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