Cheesecake citron vert

lacuisinedeveronique
Veronique Moyens
Conseillère Guy Demarle
Cheesecake  citron vertRecette créée le jeudi 11 janvier 2024 à 21h07
45 minSimple12 pers.Eco.

PRÊT EN

45 min
Simple
12 pers.
Eco.
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CONGÉLATION

6 h

FROID

6 min

REPOS

6 h

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Les bons produits pour réussir la recette

  • Moule Igloo OHRA®
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  • Préparation 1

    IngredientsListe de courses
    180 gramme(s) de spéculoos

    180 gramme(s) de spéculoos

    180 gramme(s) de petits-beurre

    180 gramme(s) de petits-beurre

    150 gramme(s) de beurre

    150 gramme(s) de beurre

    6 feuille(s) de gélatine

    6 feuille(s) de gélatine

    5 citron(s) vert(s)

    5 citron(s) vert(s)

    615 gramme(s) de philadelphia

    615 gramme(s) de philadelphia

    210 gramme(s) de fromage blanc

    210 gramme(s) de fromage blanc

    210 gramme(s) de sucre en poudre

    210 gramme(s) de sucre en poudre

    1 étape
    1
    Étape 1

    La veille ou 6h avant :

    Faire fondre le beurre et réserver
    Mixer les speculoos et les petits beurre
    Incorporer y le beurre
    Disposer la préparation dans un moule ou un cercle de 20 cm de diamètre et bien tasser
    Placer au congélateur min 6 h .

    Réhydrater la gélatine dans de l ‘eau froide pendant 10 minutes
    Zester les citrons ( facultatif) et presser les pour en extraire le jus

    Chauffer 1/4 du jus , hors du feu ajouter la gélatine et mélanger
    ajouter le reste du jus de citron et réserver

    Dans un cul de poule mélanger le fromage blanc avec le sucre en poudre
    Ajouter le philadelphia et mélanger pour obtenir une préparation homogène

    Ajouter le jus de citron (j’ai utilisé 5 citrons - en fonction des goûts à adapter jusqu’à 6)

    Ajouter le zeste ( facultatif)

    Verser la préparation dans le moule et déposer par dessus le biscuits (spéculoos/petits beurre ) gelé.

    Mettre au congélateur une nuit

    Le jour J démouler et laisser dégeler sur le plat de service au frigo pendant 6 à 8 h

    Si vous le voulez moins dodu, réduire les quantités de 1/3.
    Bon appétit !

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