Charlottes poivron chèvre

stephaniebourges
Stephanie Beaudoin
Conseillère Guy Demarle
Charlottes poivron chèvreRecette créée le mercredi 19 juin 2019 à 08h08

PRÊT EN

30 min
Simple
12 pers.
Eco.
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FROID

1 h

Préparation 1

Ingredients
4 c.à.c de pesto vert

4 c.à.c de pesto vert

300 gramme(s) de  crème fraîche épaisse

300 gramme(s) de crème fraîche épaisse

1 sel et poivre.

1 sel et poivre.

400 gramme(s) de  fromage de chèvre frais

400 gramme(s) de fromage de chèvre frais

1 demi gousse ail

1 demi gousse ail

1 grand bocal de poivrons rouges marinés

1 grand bocal de poivrons rouges marinés

10 grandes tranches de pain de mie

10 grandes tranches de pain de mie

4 étapes
1
Couper les tranches en deux puis couper des petits morceaux en biais (en losanges), en prenant le pain dans le sens de la largeur. Faire 72 morceaux. Les poser sur une toile de cuisson et les faire dorer au four à 200° pendant 5/10 mn. Laisser refroidir sur la grille à pieds.
2
Dans un cul-de-poule mélanger le fromage, la crème, le pesto, 1/2 gousse ail écrasée, sel et poivre.
3
Découper au découpoir n°5 des rondelles de poivrons, les déposer au fond des empreintes, côté brillant sur le moule, placer les bâtonnets de pain de mie tout autour de l'empreinte pointe vers le bas, recouvrir à la poche à douilles de préparation au fromage et recouvrir d'une nouvelle rondelle de poivron découpée avec le rond n°6. On peut mettre les petites chutes de poivrons au milieu du fromage.
4
Garder 1 heure au frais, démouler et déposer sur le dessus une feuille de basilic ou persil. Déguster avec une salade.
Bon appétit !

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