Mettre les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide

Égoutter les fruits et conserver le jus

Dans un cul de poule , mettre le fromage blanc , le sucre , la vanille , les fruits , mélanger l'ensemble

faire chauffer la crème liquide 30 sec à 600 W au micro-ondes et y ajouter les feuilles de gélatine , bien mélanger pour les dissoudre, puis ajouter au cul de poule et mélanger

Tremper les boudoirs dans le sirop , et les disposer sur tout le tour du moule charlotte

verser la moitie de la crème dans le fond du moule , puis ajouter des boudoirs tremper dans le sirop , verser le reste de la crème et finir avec les boudoirs

Couper délicatement le surplus de boudoirs pour avoir quelques choses de plat , tasser légèrement la charlotte

Filmer la charlotte et la mettre 4 h au congélateur , puis démouler et décorer

remettre la charlotte au frigo minimum 2h avant de dégustation