Dans un récipient, faire tremper 8 feuilles de gélatine dans de l'eau froide (16 g)pendant 10 min.

Faire chauffer l'eau et le sucre

Mettre le fouet
Ajouter la gélatine réhydratée.
Ne pas mettre le gobelet doseur

Ajouter quelques gouttes de colorant et l'arôme citron

Poser un cul de poule sur le couvercle du robot et peser la maizena et le sucre glace. Bien mélanger. Saupoudrez une partie de ce mélange le petit fléxipan plat et étaler la préparation dedans

Laisser refroidir complètement, au moins 2 h.
Découper la guimauve, en petits cubes, aux ciseaux. Les rouler dans le cul de poule avec le mélange Maïzena/sucre glace, et les passer au tamis.

Les chamalows peuvent se garder dans une boite en fer, un mois
Cette recette ne contient pas de blancs d'œufs.
Vous pouvez tester avec d'autre parfum, orange, rose, pistache...