Caviar de courgettes sans cook'in

martinedieteticienne
Martine Mecoli
Conseillère Guy Demarle
Caviar de courgettes sans cook'inRecette créée le vendredi 19 octobre 2018 à 06h59

PRÊT EN

10 min
Simple
6 pers.
Eco.
Très bon

5 Notes

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FROID

2 h

CUISSON

20 min

Préparation 1

Ingredients
 sel

sel

2 gousse(s) de d'ail

2 gousse(s) de d'ail

 poivre

poivre

 origan

origan

2 c.à.s de huile d'olive

2 c.à.s de huile d'olive

1 kilogramme(s) de courgettes

1 kilogramme(s) de courgettes

3 étapes
1
Lavez les courgettes, épluchez-les, râpez-les à l'aide d'une mandoline ou d'une râpe à gros trous.
Mettez les courgettes râpées dans un faitout.
2
Ajoutez l'huile, les gousses d'ail écrasées, l'origan, salez, poivrez.
Faites cuire à découvert une vingtaine de minutes en mélangeant de temps en temps avec une spatule haute température.

3
Répartissez votre caviar dans de petites coupelles individuelles que vous entreposez au réfrigérateur.
Servez votre caviar bien froid en apéritif ou en entrée d'un repas sur des tranches de pain grillées.
Bon appétit !

Les bons produits pour réussir la recette

  • Râpe copeaux

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  • Planche à découper flexible

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