Name: Caviar d'aubergines
Total time: 31 min
Yield: 4 portions
Cuisine: traditionnel
Ingredients: 2 aubergines; 1 oignon; 1 gousse(s) d'ail; 2 c.à.s de jus de citron; 1 c.à.s de concentré de tomates; 2 c.à.s de herbes aromatiques; 1 c.à.s de vinaigre balsamique; 1 c.à.s de huile d'olive; 2 pincée(s) de sel, poivre

apéritifs

traditionnel

CECILE LECHARPENTIER Conseillère Demarle

Conseillère Guy Demarle

i-Cook'in

Recette créée le jeudi 8 octobre 2015 à 16h47

PRÊT EN

31 min

Simple

4 pers.

€€€

Eco.

Délicieux

11 Notes

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TEMPS ROBOT

21 min

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Préparation 1

Ingredients

2 aubergines

1 oignon

1 gousse(s) d'ail

2 c.à.s de jus de citron

1 c.à.s de concentré de tomates

2 c.à.s de herbes aromatiques

1 c.à.s de vinaigre balsamique

1 c.à.s de huile d'olive

2 pincée(s) de sel, poivre

4 étapes

Couper les aubergines en 2 dans le sens de la longueur. Les entailler avec un couteau et les déposer dans le cuit-vapeur. Éplucher et couper l'oignon en rondelles et l'ajouter aux aubergines. Ajouter 1 litre d'eau dans le bol, déposer le cuit-vapeur sur le bol et faire cuire à la vapeur 120°C pendant 20 minutes. La chair des aubergines doit être tendre.

Accessoire(s) :

20 min

120 °C

Une fois les aubergines cuites, vider l'eau du bol, y déposer la chair des aubergines et l'oignon, mixer 20 secondes vitesse 5.

20 s

Racler les parois du bol, ajouter tous les autres ingrédients et mixer 2 fois 20 secondes vitesse 5.

40 s

Terminer par quelques pulsions avec la touche Turbo.

Bon appétit !

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11 commentaires

tzvetelina

dimanche 16 août 2020 à 22h15

Délicieux

Au top !
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claudiab_3ef0

mardi 8 janvier 2019 à 00h00

excellent, merci !!!

CECILE LECHARPENTIER Conseillère Demarle

jeudi 10 janvier 2019 à 00h00

Conseillère Guy Demarle

Merci à vous d'avoir testé

hahotoe

lundi 5 novembre 2018 à 00h00

Essayé ce soir.... Top!!!! J'ai juste rallongé un peu le temps de cuisson des aubergines de 10 mn et ensuite j'ai fait un tour de turbo pendant 5s car j'avais une bonne quantité et je ne trouvais pas assez mouliné. je me régale ;)

CECILE LECHARPENTIER Conseillère Demarle

jeudi 10 janvier 2019 à 00h00

Conseillère Guy Demarle

Oui le temps de cuisson dépend bien évidemment de la grosseur. Les miennes étaient petites

Emeline Fievre

dimanche 27 mai 2018 à 00h00

Conseillère Guy Demarle

J'ai utilisé la cuillère Tupperware 15mL pour doser et c'était trop fort en vinaigre. Je tente de refaire cuire 2 aubergines pour adoucir.

gabriellea-17

vendredi 10 février 2017 à 00h00

Recette délicieuse
Je fais cuire les aubergines 10minutes de plus
En herbes aromatiques, je mets de la menthe, de la ciboulette et de la coriandre. Très parfumé

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