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Caviar d'auberginesRecette créée le jeudi 8 octobre 2015 à 16h47

PRÊT EN

31 min
Simple
4 pers.
Eco.
Très bon

13 Notes

13
Voir les commentaires
TEMPS ROBOT

21 min

Préparation 1

IngredientsListe de courses
2 aubergines

2 aubergines

1 oignon

1 oignon

1 gousse(s) d'ail

1 gousse(s) d'ail

2 c.à.s de jus de citron

2 c.à.s de jus de citron

1 c.à.s  concentré de tomates

1 c.à.s concentré de tomates

2 c.à.s d'herbes aromatiques

2 c.à.s d'herbes aromatiques

1 c.à.s de vinaigre balsamique

1 c.à.s de vinaigre balsamique

1 c.à.s d'huile d'olive

1 c.à.s d'huile d'olive

2 pincée(s) de sel, poivre

2 pincée(s) de sel, poivre

4 étapes
1
Couper les aubergines en 2 dans le sens de la longueur. Les entailler avec un couteau et les déposer dans le cuit-vapeur. Éplucher et couper l'oignon en rondelles et l'ajouter aux aubergines. Ajouter 1 litre d'eau dans le bol, déposer le cuit-vapeur sur le bol et faire cuire à la vapeur 120°C pendant 20 minutes. La chair des aubergines doit être tendre.
Accessoire(s) :
Cuit vapeur
20 min      
120 °C      
2      
2
Une fois les aubergines cuites, vider l'eau du bol, y déposer la chair des aubergines et l'oignon, mixer 20 secondes vitesse 5.
20 s      
5      
3
Racler les parois du bol, ajouter tous les autres ingrédients et mixer 2 fois 20 secondes vitesse 5.
40 s      
5      
4
Terminer par quelques pulsions avec la touche Turbo.
Bon appétit !
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13 commentaires
sylvie-dom
sylvie-dom

Très bon

En ajoutant 2 càs de Tahin (pâte de sésame) la texture et le goût sont meilleurs et ça atténue la force de l'ail.
Le caviar d'aubergine se marrie très bien avec le pain pita.

nathou
nathou

Très bon

Je n'est pas souhaité mettre le jus de citron c'était bon quand même tartiné sur de fines tranches de pain grillées pour l'apéritif merci pour la recette.

tzvetelina
tzvetelina

Délicieux

Au top !
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claudiab_3ef0
claudiab_3ef0

excellent, merci !!!

cecilelech
cecilelech

Merci à vous d'avoir testé

hahotoe
hahotoe

Essayé ce soir.... Top!!!! J'ai juste rallongé un peu le temps de cuisson des aubergines de 10 mn et ensuite j'ai fait un tour de turbo pendant 5s car j'avais une bonne quantité et je ne trouvais pas assez mouliné. je me régale ;)

cecilelech
cecilelech

Oui le temps de cuisson dépend bien évidemment de la grosseur. Les miennes étaient petites