Name: Caviar d'aubergine
Cook time: 30 min
Total time: 15 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 3 aubergines; huile d'olive; 1 demi bouquet de coriandre; 1 gousse(s) de d'ail; la chair des aubergines; 2 c.à.c de jus de citron; 2 c.à.s de d'huile d'olive; 1 pincée(s) paprika; sel et poivre

apéritifs

loulbt44

i-Cook'in

Recette créée le jeudi 13 juin 2019 à 09h51

PRÊT EN

15 min

Simple

4 pers.

€€€

Eco.

Très bon

1 Note

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TEMPS ROBOT

35 s

CUISSON

30 min

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Préparation 1

IngredientsListe de courses

3 aubergines

huile d'olive

1 demi bouquet de coriandre

1 gousse(s) de d'ail

la chair des aubergines

2 c.à.c de jus de citron

2 c.à.s de d'huile d'olive

1 pincée(s) paprika

sel et poivre

4 étapes

Préchauffer le four à 180°C (th.6).
Laver les aubergine. Les couper en deux dans la longueur et strier la chair à l'aide de la pointe d'un couteau.
Les disposer sur une plaque de four, saupoudrer de sel et d'herbe de Provence. Arroser d'un filet d'huile d'olive.
Enfourner 30 min.
Laisser refroidir et récupérer la chair.

Éplucher l'ail et effeuiller la coriandre.
Les mettre dans la cuve et mixer.

5 s

Racler les bords.
Ajouter la chair des aubergines, le jus de citron, l'huile d'olive, le paprika, du sel et du poivre.
Mixer à nouveau.

15 s

Racler les bords.
Mixer de nouveau si besoin et vérifier l'assaisonnement.

15 s

Bon appétit !

https://mag.guydemarle.com/test-de-personnalite-quel-conseillerere-guy-demarle-seriez-vous/

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1 commentaires

nathou

vendredi 30 juillet 2021 à 09h50

Très bon

Recette finie à l'instant . Mes aubergines étaient bien grosses du coup cuites une 1ère fois au cuit vapeur ensuite j'ai enlevé la chair et remis dans le bol encore 20 minutes après rajouté 3 gousses d'ails ainsi que les autres ingrédients et sans oublié les épices de chez Guy Demarle quelques coups de turbo et terminé . Merci pour votre recette.