Caviar d'aubergine

i-Cook'in
Caviar d'aubergineRecette créée le jeudi 13 juin 2019 à 09h51

PRÊT EN

15 min
Simple
4 pers.
Eco.
Aucune note

0 Note

0
Voir les commentaires
TEMPS ROBOT

35 s

CUISSON

30 min

Préparation 1

Ingredients
3 aubergines

3 aubergines

 huile d'olive

huile d'olive

1 demi bouquet de coriandre

1 demi bouquet de coriandre

1 gousse(s) de d'ail

1 gousse(s) de d'ail

 la chair des aubergines

la chair des aubergines

2 c.à.c de jus de citron

2 c.à.c de jus de citron

2 c.à.s de d'huile d'olive

2 c.à.s de d'huile d'olive

1 pincée(s) de paprika

1 pincée(s) de paprika

 sel  et poivre

sel et poivre

4 étapes
1
Préchauffer le four à 180°C (th.6).
Laver les aubergine. Les couper en deux dans la longueur et strier la chair à l'aide de la pointe d'un couteau.
Les disposer sur une plaque de four, saupoudrer de sel et d'herbe de Provence. Arroser d'un filet d'huile d'olive.
Enfourner 30 min.
Laisser refroidir et récupérer la chair.
2
Éplucher l'ail et effeuiller la coriandre.
Les mettre dans la cuve et mixer.
5 s      
0 C°      
5      
3
Racler les bords.
Ajouter la chair des aubergines, le jus de citron, l'huile d'olive, le paprika, du sel et du poivre.
Mixer à nouveau.
15 s      
0 C°      
6      
4
Racler les bords.
Mixer de nouveau si besoin et vérifier l'assaisonnement.
15 s      
0 C°      
7      
Bon appétit !
https://boutique.guydemarle.com/ https://boutique.guydemarle.com/
Vous souhaitez commenter cette recette ?
Vous souhaitez commenter cette recette ?
0 commentaire