CASSOULET DE OH!!TOULOUSE

carochatelain
Caroline Chatelain
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
CASSOULET DE OH!!TOULOUSERecette créée le samedi 14 janvier 2017 à 11h21

PRÊT EN

41 min
Simple
6 pers.
Eco.
TEMPS ROBOT

41 min 40 s

CUISSON

40 min

Préparation 1

Ingredients
1 oignon

1 oignon

50 gramme(s) de graisse de canard

50 gramme(s) de graisse de canard

200 gramme(s) de tranche de jambon montagne épaisse

200 gramme(s) de tranche de jambon montagne épaisse

1 petit oignon

1 petit oignon

1 Clou de girofle

1 Clou de girofle

130 gramme(s) de carottes

130 gramme(s) de carottes

200 gramme(s) de boite de  tomates concassées

200 gramme(s) de boite de tomates concassées

20 gramme(s) de  concentré de tomate

20 gramme(s) de concentré de tomate

2 gousses d'ail

2 gousses d'ail

1 bouquet garni

1 bouquet garni

600 gramme(s) de saucisses de toulouse fraiche

600 gramme(s) de saucisses de toulouse fraiche

2 c.à.c de Sel,poivre

2 c.à.c de Sel,poivre

400 gramme(s) de haricots tarbais en bocal

400 gramme(s) de haricots tarbais en bocal

1 c.à.s de persillade (ail haché + persil ciselé)

1 c.à.s de persillade (ail haché + persil ciselé)

2 c.à.s de Chapelure (facultatif)

2 c.à.s de Chapelure (facultatif)

4 étapes
1
Pelez l'oignon et coupez le en 4. Le mettre dans le bol. Fermez avec le bouchon. Raclez un peu les bords à l'aide d'une spatule fine.
10 s      
5      
2
Ajoutez la graisse de canard et faire revenir l'oignon et le jambon en gros dés.
1 min 30 s      
100 °C      
2      
3
Ajoutez l'oignon coupé en 2 avec 1 clou de girofle, les carottes coupées en petits morceaux, les tomates, le concentré,le bouquet garni.
Clipser le plateau vapeur et mettre les saucisses piquées! dans le Panier.
Accessoire(s) :
Cuit vapeur
30 min      
100 °C      
2      
4
Ajoutez les haricots blancs.
A la fin de cuisson, vider le contenu du bol dans un grand plat à four (en terre de préférence) avec les saucisses (vous pouvez les passer à la poële un peu pour les dorer), saupoudrer de chapelure et mettre au four position grill -240° – pendant 10 minutes. (surveiller la cuisson au grill qui peut varier selon les fours!). VOus pouvez ajouter des morceaux de confit de Canard également....
Bon appétit...

10 min      
100 °C      
2      
Bon appétit !
https://boutique.guydemarle.comhttps://boutique.guydemarle.com
Vous souhaitez commenter cette recette ?
Vous souhaitez commenter cette recette ?
2 commentaires
sandrinedewachter
sandrinedewachter

J'ai adoré cette recette. Mon mari aussi. C'est top! Merci beaucoup!

carochatelain
Caroline Chatelain
Conseillère Guy Demarle

Merci!!!! contente que vous vous soyez régalés!!