Carrés financiers aux noisettes sans cook'in

martinedieteticienne
Martine Mecoli
Conseillère Guy Demarle
Carrés financiers aux noisettes sans cook'inRecette créée le lundi 17 septembre 2018 à 15h55

PRÊT EN

15 min
Simple
12 pers.
Moyen
Très bon

4 Notes

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CUISSON

20 min

Préparation 1

Ingredients
48 Noisettes mondées

48 Noisettes mondées

40 gramme(s) de farine T45

40 gramme(s) de farine T45

30 gramme(s) de pâte praliné

30 gramme(s) de pâte praliné

1 gousse(s) de de vanille égrainée

1 gousse(s) de de vanille égrainée

150 gramme(s) de sucre

150 gramme(s) de sucre

120 gramme(s) de beurre

120 gramme(s) de beurre

70 gramme(s) de noisettes en poudre

70 gramme(s) de noisettes en poudre

2 Blancs D'oeufs

2 Blancs D'oeufs

5 étapes
1
Préchauffez le four à 210 ° (th. 7).
Mettez les noisettes sur une toile de cuisson posée au préalable sur une plaque perforée ou la grille du four et faites-les torréfier 15 à 20 mn.
Une fois cuite, réservez-les.
2
Baissez la température du four à 180 °C (th.6) et posez le moule inspiration 48 mini cubes sur une plaque perforée.
Mettez le beurre dans une petite casserole, faites-le fondre sans coloration.
Réservez-le.

3
Mettez le sucre, la farine, la poudre de noisettes dans un blender et mixez le plus finement possible.
Transvasez le mélange dans un cul-de-poule.
4
Ajoutez les blancs d'œufs et les grains de vanille puis mélangez à l'aide d'un fouet.
5
Ajoutez la pâte pralinée et le beurre refroidi et mélangez à nouveau.
Versez la pâte dans les empreintes du moule.
Posez une noisette grillée au centre de chaque empreinte et enfournez jusqu'à ce que les financiers soient bien dorés.
A mi-cuisson, mettez une toile de cuisson sur les financiers afin qu'ils cuisent à coeur.
Bon appétit !

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