CantucciRecette créée le lundi 6 avril 2020 à 08h52

PRÊT EN

15 min
Simple
6 pers.
Moyen
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CUISSON

25 min

REPOS

15 min

Préparation 1

IngredientsListe de courses
200 gramme(s) d'amandes entières

200 gramme(s) d'amandes entières

3 + 1 oeuf(s)

3 + 1 oeuf(s)

180 gramme(s) de sucre

180 gramme(s) de sucre

1 zeste(s) d'orange(s)

1 zeste(s) d'orange(s)

300 gramme(s) de farine de type 55

300 gramme(s) de farine de type 55

1 c.à.c de levure chimique

1 c.à.c de levure chimique

1 c.à.c de amande amère

1 c.à.c de amande amère

1 étape
1
Répartir les amandes sur la toile de cuisson et faire torréfier au four 5 à 10 minutes à 180°.
Puis hacher grossièrement 1/3 à l'aide du Tornado et mélanger avec les amandes entières.
Blanchir les oeufs avec le sucre, rajouter le zeste d'orange, l'extrait d'amande amère , les amandes, la farine ainsi que la levure chimique.
Bien mélanger le tout.
Divisez la pâte en 3 parts égales, puis en faire 3 boudins. Dorer à l'oeuf.
Mettre au four 25 minutes à 180°.
A la sortie du four, coupez tout de suite en tranches et repasser 5 minutes au four .
Se conserve très facilement dans une boite métallique.

Bon appétit !

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    1 commentaires
    nath70
    nath70

    J'ai eu un problème

    Bonjour,
    Bien qu'ayant suivi la recette, j'ai eu une pâte extrêmement collante... j'ai donc eu du mal à faire 3 parts égales et à faire des boudins réguliers.
    Est-ce normal ? Avez-vous un conseil ? Merci pour votre aide et bonne semaine.