Faites chauffer le lait, le beurre, la gousse de vanille, le sucre à 60°
puis réservez.
2
Dans un cul de poule, versez la farine, l’œuf et le jaune d’œuf. Mélangez petit à petit en ajoutant le lait tiède.
Lorsqu’il n’y a plus de grumeaux, additionnez le Rhum.
Laissez reposez 8 heures au frais.
3
Préchauffez le four à 210°.
Mélangez l’appareil au fouet puis remplir les empreintes jusqu‘a 5 mm du bord.
Faites cuire 35 minutes à 210°.
Laissez refroidir 3 minutes puis démoulez.
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