Cakes ultra fondants aux amandes SANS BEURRE -Moule 4 Quarts-

corinnebinet70
Corinne BINET (Ottoki)
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Cakes ultra fondants aux amandes SANS BEURRE -Moule 4 Quarts-Recette créée le lundi 5 juin 2017 à 18h28

PRÊT EN

10 min
Simple
8 pers.
Moyen
Délicieux

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TEMPS ROBOT

3 min 30 s

CUISSON

35 min

Préparation 1

Ingredients
100 gramme(s) de sucre muscovado*

100 gramme(s) de sucre muscovado*

50 gramme(s) de miel acacia ou d'agrumes

50 gramme(s) de miel acacia ou d'agrumes

100 gramme(s) de purée d'amande blanche

100 gramme(s) de purée d'amande blanche

200 gramme(s) de pâte d'amande blanche*

200 gramme(s) de pâte d'amande blanche*

4 jaunes d'oeufs

4 jaunes d'oeufs

300 gramme(s) d'yaourts à la grecque (ou yaourts brassés)

300 gramme(s) d'yaourts à la grecque (ou yaourts brassés)

260 gramme(s) de farine t.65* ou t.80* (j'ai mis t.65)

260 gramme(s) de farine t.65* ou t.80* (j'ai mis t.65)

1 c.à.c de bicarbonate de soude alimentaire

1 c.à.c de bicarbonate de soude alimentaire

30 gramme(s) d'amandes hachées

30 gramme(s) d'amandes hachées

5 étapes
1
Pour 4 petits cakes de 20 cm X 7,5 cm :

Mettre les ingrédients dans le bol du I-Cook'in. L'étape est programmée 1 min VIT 4, en vous aidant de la spatule pour mélanger.

*Sucre muscovado (en magasin bio) : Riche en mélasse et très parfumé. Peut être remplacé par du sucre rapadura ou sucre blond de canne.
Accessoire(s) :
Spatule
1 min      
4      
2
Faire fonctionner le robot et ajouter la pâte d'amande, petit à petit, par l'orifice du couvercle. L'étape est programmée 1 min VIT 5.

*Si vous n'avez pas de pâte d'amande, vous pouvez la faire vous-mêmes, voir ma recette "pâte d'amande" sur le Club.
1 min      
5      
3
Ajouter les jaunes et la quantité de yaourts dans le bol. L'étape est programmée 30 sec VIT 6.
30 s      
6      
4
Tamiser la farine et le bicarbonate ensemble.
Faire fonctionner le I-Cook'in et par l'orifice du couvercle, verser petit à petit le mélange. L'étape est programmée 1 min VIT 6.

*Ces farines donneront un petit côté rustique à vos petits cakes.
1 min      
6      
5
Préchauffer le four à 160°C.

Verser la préparation équitablement dans les 4 empreintes quatre-quarts. Les saupoudrer d'amandes hachées.

Mettre au four pendant 35 à 40 min (40 min dans mon four). A la sortie du four, laisser tiédir les petits cakes avant de les démouler.

Recette de Mercotte.
Bon appétit !

Les bons produits pour réussir la recette

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