Pour 4 petits cakes de 20 cm X 7,5 cm :

Mettre les ingrédients dans le bol du I-Cook'in. L'étape est programmée 1 min VIT 4, en vous aidant de la spatule pour mélanger.

*Sucre muscovado (en magasin bio) : Riche en mélasse et très parfumé. Peut être remplacé par du sucre rapadura ou sucre blond de canne.

Faire fonctionner le robot et ajouter la pâte d'amande, petit à petit, par l'orifice du couvercle. L'étape est programmée 1 min VIT 5.

*Si vous n'avez pas de pâte d'amande, vous pouvez la faire vous-mêmes, voir ma recette "pâte d'amande" sur le Club.

Ajouter les jaunes et la quantité de yaourts dans le bol. L'étape est programmée 30 sec VIT 6.

Tamiser la farine et le bicarbonate ensemble.
Faire fonctionner le I-Cook'in et par l'orifice du couvercle, verser petit à petit le mélange. L'étape est programmée 1 min VIT 6.

*Ces farines donneront un petit côté rustique à vos petits cakes.

Préchauffer le four à 160°C.

Verser la préparation équitablement dans les 4 empreintes quatre-quarts. Les saupoudrer d'amandes hachées.

Mettre au four pendant 35 à 40 min (40 min dans mon four). A la sortie du four, laisser tiédir les petits cakes avant de les démouler.

Recette de Mercotte.